Święty Szymon z Valois był XI-wiecznym szlachcicem i katolickim kapłanem, który piastował kilka znaczących tytułów, w tym hrabiego Amiens, Vexin oraz Valois. Urodzony około 1048 roku w Bar-sur-Aube, w 1074 roku odziedziczył rozległe ziemie po swoim ojcu, Ralphie IV. Jego pozycja między domeną królewską Francji a terytoriami króla Anglii czyniła go potężną postacią. Po okresie konfliktu z królem Filipem I o dziedzictwo, ostatecznie zrezygnował ze swego świeckiego statusu, aby poświęcić się życiu religijnemu.