Jakub Salès był francuskim jezuitą, teologiem i kaznodzieją żyjącym w XVI wieku. Urodzony w Lezoux, przeszedł szeroką edukację akademicką w dziedzinie filozofii i teologii w Pont-à-Mousson oraz w Paryżu przed święceniami w 1585 roku. Znany ze swojej wiedzy z zakresu teologii dogmatycznej i moralnej, poświęcił dużą część swojej posługi głoszeniu misji ludowych. Został ostatecznie zamordowany w Aubenas podczas obrony katolickich doktryn eucharystycznych przed oporem hugenotów, za co został później beatyfikowany przez papieża Piusa XI.