Maurycy z Vertou był żyjącym w VI wieku mnichem, pustelnikiem i opatem, który zamieszkiwał okolice Nantes we Francji. Uznawany za człowieka uczonego i cnotliwego, pełnił funkcję archidiecezana pod biskupem Feliksem z Nantes. Odegrał istotną rolę jako ewangelista w tym regionie, co przyniosło mu tytuł Apostoła Herbauges. Po latach służby poszukiwał samotności na nieużytkach w pobliżu Sèvre Nantaise, gdzie jego obecność ostatecznie doprowadziła do powstania kilku wspólnot religijnych.