Piotr Julian Eymard był francuskim kapłanem katolickim z XIX wieku, który poświęcił życie krzewieniu kultu eucharystycznego. Urodzony w 1811 roku w La Mure, został święcony w Grenoble w 1834 roku. Jest przede wszystkim znany z założenia dwóch instytutów zakonnych, w tym Kongregacji Najświętszego Sakramentu oraz Służebnic Najświętszego Sakramentu w 1858 roku. Jego praca duchowa koncentrowała się na zachęcaniu wiernych do częstej komunii oraz praktykowania adoracji eucharystycznej.