Jodok był bretońskim szlachcicem z VII wieku, który wybrał życie religijne zamiast królewskiego dziedzictwa. Jako syn króla Juthela z Bretanii, ostatecznie porzucił bogactwo i status, aby zostać ordynowanym na kapłana. Po pielgrzymce do Rzymu spędził późniejsze lata jako pustelnik w pobliżu ujścia rzeki Canche. Zapamiętano go jako człowieka, który przeszedł od życia królewskiego do samotnego życia duchowego, osiadając ostatecznie na obszarze nadmorskim, który później stał się znany jako Saint-Josse.