Urban z Langres był galorzymskim biskupem żyjącym w IV wieku, który od 374 roku sprawował pieczę nad diecezją Lingonum, znaną dziś jako Langres. Według tradycji, szukając schronienia przed niepokojami politycznymi, udał się do winnicy, gdzie chronili go miejscowi pracownicy. Doświadczenie to doprowadziło do trwałej więzi z ludźmi zajmującymi się przemysłem winiarskim, gdyż wykorzystywał winnice do podróżowania i szerzenia wiary. Zmarł około 390 roku i jest uznawany za świętego w kilku tradycjach chrześcijańskich.