Józef Kowalski był polskim księdzem salezjaninem, który zginął w obozie koncentracyjnym Auschwitz podczas II wojny światowej. Urodzony w 1911 roku w Siedliskach, został święcony w Krakowie w 1938 roku i służył jako sekretarz przełożonego prowincjału salezjanów. Po aresztowaniu przez Gestapo w 1941 roku został przekazany do obozu koncentracyjnego, gdzie potajemnie kontynuował swoje posługi religijne. Zmarł w lipcu 1942 roku w wieku 31 lat, zamordowany przez strażników obozowych.