Maria Katarzyna od św. Augustyna (ur. Catherine de Simon de Longpré) była francuską zakonnicą z XVII wieku, która odegrała kluczową rolę w wczesnej historii medycyny w Quebecu. Urodzona w Saint-Sauveur-le-Vicomte, wstąpiła do zakonu augustianek w 1644 roku, a w 1648 roku udała się do kolonii Nowej Francji. Podczas podróży podobno wyzdrowiała z dżumy. Po przybyciu do Quebecu poświęciła życie pielęgnowaniu chorych w Hôtel-Dieu de Québec, pełniąc funkcję skarbnika szpitala oraz przełożonej nowicjuszek.