Święty Torlak był islandzkim biskupem żyjącym w XII wieku, który sprawował funkcję przewodniczącego diecezji Skálholt od 1178 roku aż do śmierci w 1193 roku. Urodzony w rodzinie rolniczej w Fljótshlíð, odbył szeroko zakrojone studia religijne w Paryżu i Lincoln, zanim powrócił do ojczyzny. Założył pierwszy na Islandii klasztor augustianów w Þykkvabær, a w 1984 roku został oficjalnie uznany przez papieża Jana Pawła II za patrona Islandii.