Wilhelm z Eskil był urodzony we Francji duchownym, który w XII wieku sprawował funkcje biskupa i opata w Danii. Urodzony w Paryżu w szlacheckiej rodzinie, kształcił się pod okiem wuja w Saint-Germain-des-Prés, zanim w 1165 roku, na prośbę biskupa Absalona, udał się do Danii. Odegrał kluczową rolę w reformowaniu życia zakonnego w regionie, przenosząc ostatecznie swoją wspólnotę do Æbelholt. Poza pracą zakonną pełnił funkcję dyplomatycznego łącznika między dworami duńskim a francuskim, pomagając zwłaszcza w sporach dotyczących królewskich małżeństw.