Achilleusz z Larisy był biskupem żyjącym w IV wieku, urodzonym w Kapadocji, który sprawował funkcję metropolity w Larisie w Tesalii (Grecja). Jest przede wszystkim znany z uczestnictwa w pierwszym soborze nicejskim, gdzie był jednym z 318 uczestników. Podczas tego soboru stał się wybitnym obrońcą ortodoksyjnej doktryny chrześcijańskiej przeciwko arianizmowi. Po soborze przypisuje mu się założenie licznych kościołów oraz usunięcie wpływów pogańskich w swoim regionie.