Teresa od Jezusa Jornet była hiszpańską zakonnicą urodzoną w Aitonie w 1843 roku. Po pracy jako nauczycielka w Argençoli w młodości, wstąpiła do Trzeciego Zakonu Karmelitów. Jest najbardziej znana z założenia Małych Sióstr Opuszczonych Starców, wspólnoty religijnej, w której służyła jako pierwsza przełożona. Po jej śmierci w Llírii w 1897 roku, została później beatyfikowana i kanonizowana, stając się znaczącą postacią w Kościele katolickim.